2025/01/22 17:51
デカフェ(カフェインレス)コーヒーの精製方法
デカフェ(カフェインレス)コーヒーはどのように作っているのでしょうか? 結構大掛かりな設備が必要なので各産地(エチオピア、コロンビアなど)で普通に精製した コーヒー豆をメキシコの工場に送ります。(メキシコの山岳水を使っている) コーヒー豆を水(山岳水)の入ったタンクに入れます。 このタンクの水はコーヒー成分が飽和していてその中で水を循環させます。 その循環経路の中にカフェインのみを吸収するフィルターがあり コーヒー成分⇒飽和しているのでコーヒー豆からは出ていかない カフェイン⇒フィルターで取り除かれるのでどんどんコーヒー豆から出ていく この工程でカフェインだけ取り除かれた豆を取出し乾燥させて完了です。
皆さんは普通のコーヒーと同じように抽出して、飲んで頂ければ良いだけです。
