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	<title>Blog | ShimizuRoast　清水焙煎　シミズロースト</title>
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	<description><![CDATA[コーヒーの焙煎工房を信州阿智村の山奥で始めました。

きれいな空気でおいしいコーヒー豆を焼いています。
皆様にも、そのコーヒーを楽しんで頂きたくこの度Webショップを始めることにいたしました。]]></description>
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		<title>冬場は大変！</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2026/01/12/073325</link>
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		<pubDate>Mon, 12 Jan 2026 07:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[先日、焙煎工房に行きましたが寒波の影響で雪が積もっていました。山の中にあり、たどり着くまで無事着くか心配でしたが、無事到着、無事焙煎かできました。]]></content:encoded>
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		<title>道の駅でも販売を始めました</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/09/05/031453</link>
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		<pubDate>Fri, 05 Sep 2025 03:14:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[Shimizuroast/清水焙煎 清水です。いつもご覧頂きありがとうございます。このたび「ShimizuRoast」のコーヒー豆を、日進市に新しく誕生した道の駅「マチテラス日進」でも販売開始いたしました。地元の新しいラン...]]></content:encoded>
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		<title>原材料高騰の影響</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/03/04/062754</link>
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		<pubDate>Tue, 04 Mar 2025 06:27:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ShimizuRoast 清水です。最近、色んなものの価格が上昇しておりコーヒー豆も例外ではありません。ShimizuRoastでもお客様に無理をいい度重なる価格変更を実施させていただき、ご迷惑をお掛けしております。仕入先...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒー焙煎のプロファイルとは？</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/02/16/102827</link>
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		<pubDate>Sun, 16 Feb 2025 10:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日はコーヒー焙煎のレシピ・プロファイルのお話ですコーヒー豆の焙煎は10分から長くても15分で煎り上げる作業ですが、最高の焼き上がりを実現するには秒単位で豆の温度をコントロールすることが必要と考えてい...]]></content:encoded>
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		<title>ウオッシュト（水洗式）　</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/02/15/160945</link>
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		<pubDate>Sat, 15 Feb 2025 16:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒー豆の精製方法は前回ナチュラル製法（乾式）をお話しましたが、今回はウオッシュト（水洗式）についてお話します。ナチュラル精製では果肉が付いたまま乾燥させていましたが（梅干を干すように）乾燥して...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>デカフェ（カフェインレス）コーヒーの精製方法</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/01/22/174850</link>
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		<pubDate>Wed, 22 Jan 2025 17:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[デカフェ（カフェインレス）コーヒーの精製方法デカフェ（カフェインレス）コーヒーはどのように作っているのでしょうか？結構大掛かりな設備が必要なので各産地（エチオピア、コロンビアなど）で普通に精製した...]]></content:encoded>
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		<title>ナチュラル（非水洗）</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/01/22/022736</link>
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		<pubDate>Wed, 22 Jan 2025 02:48:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ナチュラル精製そもそもコーヒーの精製とは、コーヒーチェリーからコーヒー豆となる、サクランボや梅干しの種の部分を取り出す作業を言います。種の部分を取り出すには果肉を取り除く必要が有ります。ナチュラル...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒー豆原産地での精製方法について　①コーヒーチェリーについて</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2025/01/05/122026</link>
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		<pubDate>Sun, 05 Jan 2025 12:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒー豆はもともとはサクランボのような果実で、種子の部分が我々が飲んでいるコーヒー豆にあたります。下の図のように種子の周りには果肉、ミューシレージ（粘膜質の皮）、パーチメント（殻）などがついてお...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>コーヒーの原価について</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/12/09/144951</link>
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		<pubDate>Mon, 09 Dec 2024 14:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ShimizuRoaster 清水です。今回割引率を４０%と統一といたしまして事実上、５０円～１００円以上の値上げとなり、申し訳御座いません。ご迷惑お掛けいたします。言い訳では無いですが、ここでコーヒーの原価につ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>山小屋工房</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/12/07/054557</link>
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		<pubDate>Sat, 07 Dec 2024 05:45:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[この間山小屋工房で焙煎してきました。平野ではまだ紅葉を楽しめますが、山小屋は標高1250mですでに冬景色でした。次来るときは、雪道を走らないとこれないかな？]]></content:encoded>
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		<title>焙煎機についてその2</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/07/28/065838</link>
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		<pubDate>Wed, 27 Nov 2024 16:06:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[自作の焙煎機ですが、ガスヒーター部分は焙煎機のドラム（釜）から少し離れて所に取り付けて熱風を発生させてコーヒー豆に当てています。釜のすぐ下にあるとガスの出力を上げたときにドラムが焼けてしまい、焙煎...]]></content:encoded>
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		<title>銘柄選びの参考に味のレーダーチャートを作ってみました。</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/10/14/081209</link>
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		<pubDate>Mon, 14 Oct 2024 08:12:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒー銘柄を選ぶときにいろいろ迷ってしまうと思います数あるコーヒーから自分の好みに合うのはどのコーヒーかな？今度はどんな味のコーヒーが飲みたいかな？酸味が苦手だがどのコーヒーがいいのかな？通販で...]]></content:encoded>
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		<title>手作り焙煎機</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/08/06/063710</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Aug 2024 06:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ShimizuRoastの焙煎機は手作りです。暇を見てコツコツと作り上げました。溶接機を買って溶接の練習をしたり、大きな寸胴鍋を買って冷却層や焙煎室にしたりと頑張って作り上げました。勿論業務用の焙煎機は高くて...]]></content:encoded>
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		<title>焙煎機について　</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/07/28/062753</link>
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		<pubDate>Tue, 30 Jul 2024 12:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[焙煎の難しさや楽しさは美味しい美味しいステーキを焼く難しさや高級ホテルのオムレツの美味しさにもにている。厚い鉄板が良い？オムレツは意外に薄いフライパンが良い？などいろいろなテクニックや腕を生かす道...]]></content:encoded>
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		<title>生豆の選別</title>
		<link>https://ShimizuRoast.base.shop/blog/2024/07/14/113330</link>
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		<pubDate>Sun, 28 Jul 2024 07:13:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒー焙煎で一番大事で時間がかかるのが豆の選別作業と思います。この写真は選別作業をベルトコンベアで作業している所！手前は問題のない人たち、奥は不良豆です。虫食い、貝殻豆、割れている豆、加発酵、カ...]]></content:encoded>
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