ブラジル カラメリッチ S18　 200g　1516円→990円

ブラジル カラメリッチ S18

カラメリッチ？　そうキャラメルのことです。

これは飲みやすい！
ナッツのような香ばしさが特徴、口当たりがよく、アフターの甘みも心地よい。
一日に何杯も飲める軽さがよい。

＜　味・香りについて　＞
優しい酸味とチョコレートやキャラメルのようなコクのある甘味が感じられる。
香り、苦味、甘味、コク、酸味のバランスが良い。
アフターのクリーンさもあり、するすると飲める。軽やかな苦味が出てくる。
優しい酸味とチョコレートやキャラメルのようなコクのある甘味が感じられる。
香り、苦味、甘味、コク、酸味のバランスが良い。
アフターのクリーンさもあり、するすると飲める。

基本情報
生産地域：ミナスジェライス州セラード地区
輸出業者：COOXUPE 社
標高 ：850～1,200m
栽培品種：カトゥアイ、ムンドノーボなど
商品規格：NO2、S18
精選方法：NATURAL

＜　世界最大規模の農協 COOXUPE 社　＞
COOXUPE 社はミナスジェライス州グアシュペという町に本社を置く農協で、コーヒーを扱う農協としてはブラジルで、また世界で最大の規模を誇ります。正式名は COOPERATIVA REGIONAL DE CAFEICULTORESEM GUAXUPE LTDA．と言います。
1929 年の世界恐慌後、悪化した各農家の財務を立て直すため、1932 年に COOXUPE 社の前身となる信用協同組合を 24 農家が一つになって立ち上げました。
1957 年にグアシュペ地域のコーヒー品質を啓蒙するため、コーヒー生産に焦点をあてたグアシュペの協同組合として COOXUPE 社を設立しました。1984 年にコーヒーの輸出業を開始、2008 年にはブラジルで最大の輸出量を記録しました。ただし、運営上のスローガンはトップシェアを目指すのではなく、ニーズに合致した品質を安定的に提供することで信用を得、その結果組合員が豊かになることを目標としています。その責務を果たし続けた結果、現在の規模を築きあげています。

●本社：ミナスジェライス州グアシュペ
●支社（輸出部門）：サンパウロ州サントス
●倉庫／精選工場：ミナスジェライス州グアシュペおよびモンテカルメロなど
●組合員：ミナスジェライス州南ミナス地域、ミナスジェライス州セラード地域、サンパウロ州
合計約 17,000 農家（2022 年 COOXUPE 社へのヒアリング情報）
組合員は本社や各支店そして出張所で、組合員自身のコーヒー販売手続きのほか、共同購入された安価なコーヒーや肥料、栽培に関連する器具などを購入することができ、また栽培に関しての技術指導、財務相談、相場に応じた労働力の案内を受けることができます。COOXUPE 社には農業技術指導者が在籍し、それぞれが担当先の農家をまわり生産性や品質の向上にむけた技術指導を手掛けています。
カラメリッチ S18 ができるまで
収穫（機械収穫または手収穫）、粗選別、乾燥（天日乾燥後、機械乾燥で水分値調整）、脱殻→ドライミルへ搬送★ドライミルでの作業
異物選別、スクリーン選別、比重選別、風力選別、電子選別、麻袋詰めからコンテナ積み、サントス港から日本へ出港