グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー　200g　1460円→950円

*送料は250円です。*

グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニーは、風味豊かなコーヒー愛好家におすすめの一品です。グアテマラのアティトラン地域で栽培された100%アラビカ種のコーヒーチェリーを丁寧に摘み取り、特別なハニープロセスで加工しました。そのため、口に含んだ瞬間に感じるのは、まさに芳醇な蜂蜜のような甘い香りと味わいです。
今回のブルーレイク ハニーの生産には、地元の農家の方々との密な連携があります。彼らが厳選したコーヒーチェリーを丁寧に収穫し、独自のハニープロセスで処理することで、一つ一つの豆に深い味わいを生み出しました。その結果、心地よい甘さと程よい酸味が調和した味わいに仕上がりました。このハニーのような風味を是非ご堪能ください。
グアテマラのアティトラン地域は、標高の高い山岳地帯に位置し、日照時間と降水量が適切な条件のもとでコーヒーが栽培されています。そのため、深い味わいと豊かな酸味を持つコーヒー豆が育まれると言われています。ブルーレイク ハニーは、この特別な地域の恵まれた環境下で栽培されたコーヒー豆を使用しています。
この風味豊かなグアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニーのコーヒーで、特別なひとときをお過ごしください。

以下原材料の生豆の紹介です。
（お届けする商品はもちろん焙煎したものになります）

＜素材の生豆＞
美しいアティトラン湖のほとりで、何代にも続くマヤの
末裔により丁寧に作られた名品｢ブルーレイク｣。
同原料を丁寧にハニー（パルプドナチュラル）で仕上げた特別なコーヒーです。

アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500ｍ以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山（アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山）に囲まれています。

明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。
果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。

アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。

●CUPPING NOTE●
オレンジのような柑橘系の明るい酸の中にも、チョコレートのような甘さが感じられます。
重厚さもあり、冷めてからも華やかさを感じられる、綺麗なコーヒーです。


《地　域》　ソロラ県　アティトラン地区
《精選地》　サンティアゴ　ウェットミル
《標　高》　約1500ｍ
《品　種》　カトゥーラ、ブルボン、ティピカ　等
《精製方法》　ハニー（パルプドナチュラル）
《規　格》　SHB　SCAA8欠点