*送料は210円です。* インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ 一度飲んだら【虜】になるコーヒー。クリーンで強いマンデリン。 ＜　利用シーン　＞ ・シングルで美味しいマンデリンを出したい！飲みたい！！という方に。 ・「なんかブレンドに締まりが無い・・・」という悩みを抱えている方に。 ・贅沢なアイスコーヒーを飲みたい方に！！ ・忙しい生活の中でリラックスしたい、そんなときに。 ・草原で寝そべりながら。 ・自分に余裕があるときに。じっくり、ゆったり飲むときに。 ・休日のご褒美に。いつも頑張っている自分に。 ＜　味・香りについて　＞ マンデリンらしいボディー感！ オレンジ、オレンジピール、杏仁、アーシー、グリーンティー、軽やかなスモーキー感。 シルキーな口当たり。カラメルのような甘味がある。 「冷めてきてからもバランス良くて美味しい♪」 ＜　基本情報 　＞ 生産地域：スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン 輸出業者：エカヌサジャヤ社 標高 ：1,400～1,500m 栽培品種：不特定 商品規格：G1、S17 精選方法：WET HULLED（スマトラ式） ビンタンリマには美味しい理由があります ＜インドネシア語＞ビンタン・・・「星」 リマ・・・「5」 ① 輸出業者の指定 「この輸出業者さんだから、ビンタンリマを作ることができる」 40 年の歴史のある、健全で背伸びすることなく確実で真面目で信頼できるパートナーのエカヌサジャヤ社にビンタンリマを作り上げてもらっています。 ② 仲買人指定 「シレガルさんがいるから、ビンタンリマを作ることができる」 ビンタンリマの原料となりうるチェリーを育て収穫してくれる小農家と信頼関係で結ばれていて、エカヌサ社とも⾧年の取引がある、信頼あるパートナーのシレガルさんに原料調達をお願いしています。 ③ エリア指定 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン ④ 小農家指定 ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫することが可能な小農家さんからのチェリーのみがビンタ ンリマの原料となります。 ⑤ 特別精選 ミューシレージがついたウェットパーチメントの状態で集荷し、エカヌサ社が一貫精選しています。 ⑥ 連携によるスピード処理 ビンタンリマは、受注生産のようなものです。どこかで保管されることなく収穫から輸出までスピーディー におこなわれています。これも高品質維持のひとつの要因です。 ⑦ 大粒・見た目の良さ 通常の G1 はスクリーンサイズ 14。ビンタンリマはスクリーンサイズ 17 です。 ⑧ 高いカップクオリティー なめらかな質感と飲んで納得の柑橘とアーシー感、しっかりとした力強いリントンフレーバー。

*送料は210円です。* ブラジル カラメリッチ S18 カラメリッチ？　そうキャラメルのことです。 これは飲みやすい！ ナッツのような香ばしさが特徴、口当たりがよく、アフターの甘みも心地よい。 一日に何杯も飲める軽さがよい。 ＜　味・香りについて　＞ 優しい酸味とチョコレートやキャラメルのようなコクのある甘味が感じられる。 香り、苦味、甘味、コク、酸味のバランスが良い。 アフターのクリーンさもあり、するすると飲める。軽やかな苦味が出てくる。 優しい酸味とチョコレートやキャラメルのようなコクのある甘味が感じられる。 香り、苦味、甘味、コク、酸味のバランスが良い。 アフターのクリーンさもあり、するすると飲める。 基本情報 生産地域：ミナスジェライス州セラード地区 輸出業者：COOXUPE 社 標高 ：850～1,200m 栽培品種：カトゥアイ、ムンドノーボなど 商品規格：NO2、S18 精選方法：NATURAL ＜　世界最大規模の農協 COOXUPE 社　＞ COOXUPE 社はミナスジェライス州グアシュペという町に本社を置く農協で、コーヒーを扱う農協としてはブラジルで、また世界で最大の規模を誇ります。正式名は COOPERATIVA REGIONAL DE CAFEICULTORESEM GUAXUPE LTDA．と言います。 1929 年の世界恐慌後、悪化した各農家の財務を立て直すため、1932 年に COOXUPE 社の前身となる信用協同組合を 24 農家が一つになって立ち上げました。 1957 年にグアシュペ地域のコーヒー品質を啓蒙するため、コーヒー生産に焦点をあてたグアシュペの協同組合として COOXUPE 社を設立しました。1984 年にコーヒーの輸出業を開始、2008 年にはブラジルで最大の輸出量を記録しました。ただし、運営上のスローガンはトップシェアを目指すのではなく、ニーズに合致した品質を安定的に提供することで信用を得、その結果組合員が豊かになることを目標としています。その責務を果たし続けた結果、現在の規模を築きあげています。 ●本社：ミナスジェライス州グアシュペ ●支社（輸出部門）：サンパウロ州サントス ●倉庫／精選工場：ミナスジェライス州グアシュペおよびモンテカルメロなど ●組合員：ミナスジェライス州南ミナス地域、ミナスジェライス州セラード地域、サンパウロ州 合計約 17,000 農家（2022 年 COOXUPE 社へのヒアリング情報） 組合員は本社や各支店そして出張所で、組合員自身のコーヒー販売手続きのほか、共同購入された安価なコーヒーや肥料、栽培に関連する器具などを購入することができ、また栽培に関しての技術指導、財務相談、相場に応じた労働力の案内を受けることができます。COOXUPE 社には農業技術指導者が在籍し、それぞれが担当先の農家をまわり生産性や品質の向上にむけた技術指導を手掛けています。 カラメリッチ S18 ができるまで 収穫（機械収穫または手収穫）、粗選別、乾燥（天日乾燥後、機械乾燥で水分値調整）、脱殻→ドライミルへ搬送★ドライミルでの作業 異物選別、スクリーン選別、比重選別、風力選別、電子選別、麻袋詰めからコンテナ積み、サントス港から日本へ出港

*送料は210円です。* ナッツ、 チョコレートのようなフレーバー、 ゆっくり、しっかり成熟した上質なコーヒー 以下原材料の生豆の紹介です。 （お届けする商品はもちろん焙煎したものになります） ＜素材の生豆＞ サントアントニオエステートコーヒーに属する20農園で作られた、この地域特有の風味を持つロットのみを選定して作られています。ブレンド用途に欠かせないブラジル産コーヒーですが、“ショコラ"はその名の由来となった重厚感のある甘味を安定してお届け出来る逸品です。 （※16/17クロップで、サントアントニオエステートに属する農園からコンテストで優勝しました。） ナッツ、 チョコレートのような香り、クリーンでしっかりとした口当たりと心地よい渋みや甘味が広がるコーヒーです。ブラジルらしい風味に加えて、甘いカラメル香をたっぷりと含んでおり、豊かなフレーバーと上質な甘味を持つコーヒーです。 【産地標高】1,000-1,100m 【栽培品種】ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ 【降雨量】1,600mm 【収穫時期】5-9月 【精製方法】ナチュラル（天日乾燥）

*送料は210円です。* 基本情報 生産地域：ウイラ県 輸出業者：SKN 標高 ：1,300～1,800m 栽培品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど 商品規格：SUP 精選方法：WASHED ＜　『スウィートベリーSUP』の故郷、ウイラ県　＞ 『スウィートベリーSUP』はコロンビア南部に位置するウイラ県で生産されています。 コロンビア南部では大きな産業が少ない為に農業依存度が高く、特にウイラ県では栽培面積も生産量も増え、安定供給も見込めるようになったことで、注目度が上がっています。 また、ウイラ県は赤道に近いため高地での栽培が可能で、古くから品質の高さに注目が集まっていた地区です。 良好な気象条件、土壌、そして豊かな自然の下、高品質（特に酸味と複雑な香り）のコーヒーが作られています。 ＜　『スウィートベリーSUP』の注目ポイント　＞ コロンビア南部であっという間に国内一の名産地となったウイラ県ですが、ウイラ県で収穫される SUP の中でも、「明るい、柑橘、ベリー」をコストパフォーマンスよく供給し続けるために作られています。カップテイストにフォーカスした商品なので安定した香味特徴を得ることができます。 ＜ 味・香りについて　＞ カシス、オレンジ、ベリー、ぶどう。 ボディーがグッと増し、飲みごたえが出てくる。 チョコレートのような甘味がある。 香り、甘味、コク、ボディー、苦味のバランスと口当たりのなめらかさがgood！ ### コロンビア スウィートベリー 多くの優れたコーヒー豆の中から、特に素晴らしいものを見つけるのは簡単ではありません。コロンビア スウィートベリーは、その名の通りスイートな berry フレーバーが特徴です。豊かな香りとともに、心地よい甘さが広がり、一口ごとにコーヒーの魅力を楽しむことができます。 当店では、この特別なコーヒーを厳選し、焙煎のプロセスにこだわりを持って提供しております。新たな味わいを追求し、お客様の期待に応えるために、いつでも新鮮な状態でお届けすることを心がけています。納品日程や価格に関してお客様からご満足いただけるよう、日々努力しております。 風味豊かなコロンビア スウィートベリーをぜひご賞味ください。お客様のために、さらにおいしい体験を提供できるよう努めてまいります！

*送料は210円です。* インドネシアのマンデリンG1ハラパンは、香り高くまろやかな味わいが特徴のコーヒー豆です。手摘みされた最高品質の豆を、伝統的な焙煎技術で丁寧にローストしました。その結果、深みのあるコクと豊かな風味が広がります。 このマンデリンG1ハラパンは、長い間愛され続けている品種です。選び抜かれた農園で栽培され、厳しい品質管理のもとで育てられました。そのため、一杯のコーヒーからインドネシアの大地を感じることができます。 一連の工程で使用する水は天然の清水を使用しており、農薬や化学肥料は一切使用していません。自然の力を最大限に引き出すことで、口にする喜びを提供します。 マンデリンG1ハラパンをご購入いただくと、香り高いコーヒーの世界への旅が始まります。忙しい朝のひとときやリラックスタイムに、贅沢な一杯をお楽しみください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。保存方法をご確認ください。 以下原材料の生豆の紹介です。 （お届けする商品はもちろん焙煎したものになります） ＜素材の生豆＞ 現地視察にて クオリティの高さを目の当たりにした一品。 人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、 力強くも温かく優しい味がします。 このハラパンが栽培されている地域は、マンデリン生産エリアに何度も踏み入ったはずの産地担当者でさえ、過去のどの風景とも異質な生産地の風景に驚かされました。 ワゴン車がなんども底を摺りながら分け入る山奥。最後の一押しを徒歩で入っていくと一つの集荷農園に到着します。 樹齢は十何年でなく、何十年の単位。この国のコーヒーがさび病に覆い尽くされる前の風景はこんな風であったのでしょうか。盛大に生い茂って地面にまで広げた枝を持ち上げ幹の根元を見ると接いだ後も瘤もない力強く美しい形をしています。 木の間隔は今の時代の農園には見られない3〜4ｍほどと十分にとられているのにそれを四方から埋め尽くすように茂った枝。土はどこを踏みこんでもふかふかとしたカーペットのような腐葉土質であります。まるでそれは深い森のような感じ。大きな木と木の間を手でかき分けながら歩むとそこがコーヒー農園であることをつい忘れそうになります。 通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱殻まで精製されストックされますが、このハラパンの限られた原料は産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で輸出業者まで搬送されます。ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げの丁寧なハンドピックなどの工程は、輸出業者の徹底した管理下で順次速やかに仕上げられます。 この一連の流れは毎年最良のシーズンを選んで輸出業者との間で計画され、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっております。 トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がいたします。